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    Assiette jambon serrano
    Jambon serrano, origine Espagne accompagné de ses guindillas (petits piments au vinaigre).
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    Soupe de poissons
    Soupe de poissons selon la saison avec sa sauce rouille et ses croutons.

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    Escargots faits maison
    Escargots au beurre d'ail et à l'anis.
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    Crevettes sautées
    Crevettes sautées crème à l'ail.

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    Salade Txantxangorri
    Salade accompagnée de gésiers de canard, magret fumé et copeaux de foie gras.
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    Aumonière de chèvre chaud
    Salade de fromage de chèvre dans une feuille de brique.